woensdag 14 november 2012

Karbonaadjes met ricotta uit de oven


Hoofgerecht
4 personen
10 minuten voorbereiden
30 minuten oven

Ingredienten
4 ribkarbonades
1 citroen, schoongeboend
1 bakje ricotta (verse kaas 250 gram)
1 el olijfolie
2 el paneermeel
80 gram Parmezaanse kaas, geraspt
1/2 bakje platte peterselie
Ovenschaal

Bereiding
1. Laat de karbonades op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180C. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de rasp met 2 el sap, peper en zout door de ricotta. Vet de ovenschaal in met olie.
2. Leg de karbonades in de schaal en verdeel het ricottamengsel erover. Meng het paneermeel met de Parmezaanse kaas en peterselie. Bestrooi de karbonades ermee. Zet de kabonades ca. 20 minuten in de oven.

Lekker met ovenfrites, pasta en bijvoorbeeld sperziebonen